不銹鋼(Stainless Steel)指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。實(shí)際應(yīng)用中，常將耐弱腐蝕介質(zhì)腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由于兩者在化學(xué)成分上的差異，前者不一定耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕，而后者則一般均具有不銹性。不銹鋼牌號(hào)鑒定取決于鋼中所含的合金元素。

牌號(hào)判定是指通過(guò)測(cè)試金屬的具體化學(xué)元素成分，按照各個(gè)國(guó)家金屬材料牌號(hào)對(duì)照表，來(lái)判定金屬材料具體牌號(hào)。

成分分析一般采用光譜（紫外、紅外、核磁）；色譜（氣相色譜、液相色 譜、離子色譜）；質(zhì)譜（質(zhì)譜儀、氣質(zhì)連用、液質(zhì)連用）；能譜（熒光光譜、衍射光譜）；熱譜（熱重分儀、示差掃描量熱儀）對(duì)樣品進(jìn)行綜合解析，通過(guò)多種分離和分析方法的聯(lián)合運(yùn)用，對(duì)樣品中的各組分進(jìn)行定性和定量分析，從而確定組分的結(jié)構(gòu)，對(duì)樣品有個(gè)全面的了解。

牌號(hào)鑒定：304、304L、316等不銹鋼；

元素含量檢測(cè)：碳C、鎳Ni、鉻Cr、鉬Mo、鐵Fe等；

元素分析：氧、氮、氫等氣體元素檢測(cè)、貴金屬檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、RoHS檢測(cè)；

機(jī)械性能檢測(cè)：彎曲試驗(yàn)：彎曲、反復(fù)彎曲；

拉伸試驗(yàn)：高溫、室溫、低溫拉伸試驗(yàn)；

硬度實(shí)驗(yàn)：洛氏硬度試驗(yàn)、布氏硬度試驗(yàn)、維氏硬度試驗(yàn)；

沖擊試驗(yàn)：室溫沖擊試驗(yàn)、低溫沖擊試驗(yàn)、高溫沖擊測(cè)試；

壓縮試驗(yàn)：壓縮屈服點(diǎn)，抗壓強(qiáng)度，規(guī)定非比例壓縮應(yīng)力，規(guī)定總壓縮應(yīng)力，壓縮彈性模量。